I samarbete med Ewalie så kommer här ett recept på glutenfria pannkakor med kokosgrädde och bär! Pannkakorna är gjorda på Ewalies glutenfria och ekologiska pannkaksmix (läs mer om mixen via länken) som bland annat innehåller fullkornsrismjöl, hirsfullkornsmjöl, bovetefullkornsmjöl och teffullkornsmjöl.
Att ha en glutenfri pannkaksmix hemma i skafferiet (som det alltid blir kanongoda pannkakor eller våfflor på) är himla lämpligt tycker jag. De senaste dagarnas underbara väder inspirerade mig till att göra vaniljpannkakor med somriga tillbehör och vackra, ätbara blommor! Se receptet här nedan ♥
GLUTENFRIA PANNKAKOR MED KOKOSGRÄDDE & BÄR
Glutenfria & Mejerifria Pannkakor
1.8 deciliter Ewalie Pannkaksmix
1 – 2 nypor Havssalt
1/4 tsk Äkta Vaniljpulver
3 deciliter valfri växtbaserad Mjölk
2 Ägg
30 g Kokosolja (jag använde smakfri kokosolja)
2 tsk Agavesirap
Gör så här:
Rör först samman de torra ingredienserna och vispa därefter i mjölk, ägg och smält kokosolja. Stek sedan pannkakorna i lite kokosolja.
Servera gärna pannkakorna tillsammans med kokosgrädde (jag tar det feta lagret från en förpackning kokosmjölk och vispar samman lite), bär, banan, rivet citronskal, agavesirap/flytande honung, rostade nötter och mynta. Jag dekorerade även pannkakorna med styvmorsviol och tusensköna.
Ett samarbete mellan Evelinas Ekologiska & Ewalie.se